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Weinbaugebiet: Steiermark Slowenien

Rebsorte: 100% Shipon

Rebland: Hergestellt auf vertikalem Rebland, von 30 bis 45 Jahre alt. Zum Großteil Mergelboden, oberste Schicht zum Teil auch lehmig.

Lage: s., sw.

Anbau: integrierter Anbau (45 hl/ha)

Stil: trockener frischer Spitzenweißwein. 

Analyse:
Alkohol: 13,50 % vol.
Säure: 6,31 g/l
Restzucker: 3,5 g/l;
pH: 3,2.

Kellerei: Die Weinlese wurde am 10. Oktober 2012 durchgeführt. Die Trauben wurden sehr kurz mazeriert und danach fermentiert bei geringfügig höheren Temperaturen als für unsere frische Weine charakteristisch ist. Es folgte eine 3-monatliche Reifung mit grober Weinhefe ohne Durchfluss und erst dann die erste Schwefelung. Die weiteren drei Monate verlief eine natürliche Klärung und erst vor der Füllung wurde eine zarte Filtration durchgeführt.

Weinbeschreibung: Ein andersartiges Verfahren bei der Kellerei und sorgfältige Weinherstellung resultieren eine glänzend gold-gelbe Struktur des Weines. Typisches Shiponaroma bezeugt seinen Charakter im reichen Nachgeschmack gestärkt mit schöner Säure-Struktur. Trotz seiner Frische fürchtet er sich nicht vor dem Alter.

Serviertemperatur: 8-10 °C

Verpackt: 6 Flaschen/Karton (6 x 0,75l).

WEINHAUS DOPPLER
Kozjak nad Pesnico 79
2201 Zg. Kungota
Slowenien
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