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SAUVIGNON

Weinbaugebiet: Steiermark Slowenien

Rebsorte: 100% Sauvignon

Rebland: Hergestellt auf vertikalem Rebland, von 8 bis 46 Jahre alt. Zum Großteil Mergelboden, oberste Schicht zum Teil auch sandig und lehmig.

Lage: sö., sw.

Anbau: integrierter Anbau (45 hl/ha).

Stil: trockener Spitzenweißwein. 

Analyse:
Alkohol: 12,47 % vol.
Säure: 6,95 g/l
Restzucker: 6,70 g/l;
pH: 3,17.

Kellerei: Die Weinlese des Sauvignons wurde am 8. September 2012 auf drei verschiedenen Lagen und bei drei verschieden technologischen Reifen der Weintrauben durchgeführt. Die Trauben wurden vereinigt und auf moderner Art mit vollkommener Abwesenheit von Sauerstoff vinifiziert. Nach beendeter Gärung folgte eine 5-monatliche Reifung mit feiner Weinhefe.

Weinbeschreibung: Der Wein betont die typische Sauvignonerkennbarkeit, Aromen die deutlich an Paprika und Tomatenblatt erinnern. Die reichliche Säure verleiht den Wein Persönlichkeit und intensiviert sein Geschmack. Trotz Stärke bleibt er angenehm trinkbar.

Serviertemperatur: 8 – 10 °C

Verpackt: 6 Flaschen/Karton (6 x 0,75l).

WEINHAUS DOPPLER
Kozjak nad Pesnico 79
2201 Zg. Kungota
Slowenien
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