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DIONA
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DIONA

Weinbaugebiet: Steiermark Slowenien

Rebsorte: 100% Chardonnay

Rebland: Hergestellt auf vertikalem Rebland, 20 Jahre alt. Zum Großteil Mergelboden, oberste Schicht zum Teil auch sandig und lehmig.

Lage: s.

Anbau: integrierter Anbau (40 hl/ha)

Stil: sehr trockener Spitzensekt. 

Analyse:
Alkohol: 12,50 % vol.
Säure: 6,17 g/l
Restzucker: 9,40 g/l;
pH: 3,45.

Kellerei: Der Chardonnay wurde am 10., 11., und 12. September 2010 manuell gelesen. Nur gesunde, reine und ausgereifte Trauben wurden bei reduktiven Bedingungen gepresst. Die primäre Fermentation verlief mehr als vier Monate unter 14°C in INOX Behältern. Danach reifte der Wein Chardonnay mit eigener Weinhefe noch weitere drei Monate. Die sekundäre Fermentation in Flaschen erfolgte bei kontrollierter Temperatur.

Weinbeschreibung: Nach klassischer Methode, durch sekundäre Fermentation in Flaschen, hergestellter Spitzensekt. Feine Bläschen steigen prickelnd an die Oberfläche und formen eine elegante Kette. Sein fester Schaum mit feiner Struktur spricht für sich selbst. Der Duft und Geschmack bringen den Zauber der klassischen Methode zum Ausdruck. Seine Eleganz und ein leichter Hauch von Schalenobst mit einer feinen Brotrinden-Note begeistern Liebhaber und Kenner von Spitzensekten. Exquisiter Geschmack eines starken Körpers, Perfektion und Harmonie der Weininhaltsstoffe sind das Ergebnis einer mehrjährigen Reifung mit Weinhefe und einer erfolgreichen Autolyse. Diona ist der Stolz unseres Weinkellers.

Serviertemperatur: 6 °C

Verpackt: 6 Flaschen/Karton (6 x 0,75l).

WEINHAUS DOPPLER
Kozjak nad Pesnico 79
2201 Zg. Kungota
Slowenien
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