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DIONA
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Wir erwachten mit den ersten Sonnenstrahlen, sowie damals in den längst vergangenen Tagen 1500 Jahre vor Christus, als uns die Sonne hinausgeleitet hat in die taufeuchte Felder, Gärten und Reblande. Die reiche Vegetation und fruchtbare Erde versorgten sogar den Weingott Dionysos mit seiner göttlichen Stärke. Geschmückt mit Weinlaub und umgeben mit wunderschönen Griechinnen genoss er jeden Schluck.

Genau das und solch ein göttlicher Geschmack des Weines begleiten uns im Krieg und der Liebe, durch Trauer und Glück, in Palästen und Hütten, im Herzen und Verstand, durch Jahrzehnte und Jahrtausende…

Klimatisch günstige Bedingungen üben einen guten Einfluss aus auf die Entwicklung einer hochwertigen Weinrebe, die auf dem gebirgigen Terrain des Weinguts Doppler von allen Seiten her der Sonne ausgesetzt wird. Solche Qualitätsweine mit reichem Aroma entwickeln sich in Europas modernsten Weinkeller Doppler, der sich 5 Meter tief befindet und auf einer 600 Quadratmeter großen Oberfläche erstreckt. Er ist ausgestattet mit Spitzentechnologie und hoch empfindlichen CO2-Sensoren mit Warneinrichtungen, die die eventuelle Erhöhung der CO2-Konzentration im Keller sofort abbrechen. Alle Eigenschaften des Weines werden im Laboratorium des Weinhauses Doppler gemessen, notiert und überwacht und gerade hier entstehen die besten und edelsten Weißweine.

Auch Napoleon schätzte einen guten Weintropfen sowie die ganze Landschaft Champagne, wo noch heute Sekt nach der klassischen Methode der Sekundärfermentation in Flaschen angebaut wird. Guter Ruf ist Goldes wert und Großvater Dopler sagte zu sich: "Was der Dionysos in Griechenland und die Franzosen in Champagne können, kann auch ich hier in Pößnitztal, wo es genug schöne Frauen gibt und mich nichts beim Anbau eines göttlichen Weines hindern kann."

So haben Großvater und seine Enkelin Erfolg geerntet. Ihnen gelang es den Sekt Diona herzustellen, den man bei besonderem Anlass trinkt und dessen Geschmack schon vielen bekannt ist.

WEINHAUS DOPPLER
Kozjak nad Pesnico 79
2201 Zg. Kungota
Slowenien
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